سمك بالفلفل الأحمر والزعفران رووووووووووووعة

سمك بالفلفل الأحمر والزعفران رووووووووووووعة المقادير:
سمك متوسط الحجم ،ملعقة صغيرة فلفل احمر مرحي ،ملعقة كبيرة فلفل اسود
،ملعقة كبيرة كمون حوت ، ثوم مرحي ،4 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، ربع ملعقة
صغيرة زعفران ، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، بصلة صغيرة مبشورة

الطريقة: ينظف السمك وينزع القشر والتخلص من الاحشاءوغسله بالماء ونقعه في ماء وملح قليلا ثم يشطف ويصفي
يخلط الفلفل والكمون والفلفل الاسود والثوم
يسخن عصير الليمون قليلا ثم يضاف اليه الزعفران ويترك لبضع دقائق حتى يتشرب الليمون لون الزعفران.
يخلط خليط الثوم مع خليط الليمون والبصلة المبشورة والملح والزيت
يدعك السمك من الداخل والخارج بالخليط
نأخد صينية ونلبسها بالسلفر ونضع عليها السمك ويشوي في فرن حرارته 400 درجة لمدة 20 دقيقة او اكثر الى ان ينضج

المقادير:
* 1 كيلوغرام سمك بوري

* ملح

* فلفل أسود

للصلصة:
* 5 ملعقة صغيره كزبرة طازجة مفرومة

* 5 ملعقة صغيره بقدونس مفروم

* 7 فص ثوم

* 1 ملعقة كبيرة شطة

* 3?4 كوب خل

* 1 ملعقة صغيره كمون

* 1 ملعقة صغيره زعتر

* 2 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:
* نتبل السمك بالملح والفلفل وقليل من الزعتر من الداخل والخارج.

* نضع السمك في صينية الفرن ونسكب عليه كوب زيت الزيتون.

* في الخلاط نضع باقي الزيت والخل والكمون وباقي الزعتر والثوم والشطة والكسبرة والبقدونس وعندما يمتزج الخليط نفرد نصف المقدار علي السمك ثم ندخله الفرن علي نار 180 حتي النضج .

* عند انتهاء النضج يخرج السمك من الفرن ويوضع في طبق التقديم ونسكب عليه باقي الصوص المتبقي